옥수수빵 콘브레드 레시피 / 홈베이킹 / 에어프라이어 빵만들기

 

갑자기 옛날빵들이 먹고싶어졌답니다. 요즘 왜 옛날빵집이 없어졌나요?. 추억의 콘브레드를 먹고싶었는데 도통 파는곳이 없더라고요.  그래서 일단 레시피를 찾아봤는데 생각보다 간단했고, 오븐없이도 에어프라이어만 있으면 금방 만들 수 있겠다는 생각에 덜컥 재료를 주문했습니다. 발효하거나 휴지하거나 그런 과정이 없어서 정말 금방 만들 수 있으니 집에서 한번쯤 해먹고 싶을때 제 레시피를 참조하세요. 저도 나중에 기억하기위해 기록을 하겠습니다.

 

 

그럼 일단 어떻게생겼는지 비주얼부터 보실래요?

 

반죽하는 사진은 깜빡하고 못찍었네요. 반죽을 끝마치고 모양을 잡고 노른자+우유섞은물을 위에 발라주세요

 

 

예열 후 170도에서 22분정도 구웠습니다. 딱 보기좋게 구워졌습니다.

 

 

충분히 식혀주었습니다. 그래야 으스러지지 않고 탄탄해져요. 식힘망에 올려서 30분이상 식혀주세요.

 

 

파는것과 정말 비슷하죠? 콘브래드만들기 생각보다 너무쉽습니다.

 

옥수수알도 톡톡씹히면서 맛있고요, 달지않은 레시피라 달달한 생크림에 찍어먹어도 맛있었어요. 아니 이렇게 쉽고 간단한게 왜 맛있죠? 옛날빵집 안찾아도 될것같아요.

 

 

저만의 옥수수빵, 콘브래드 레시피 입니다.

 

강력분 200g
옥수수가루 160g
설탕 70g
소금 3g
물 90g
이스트 2g
버터 65g
계란 3개
베이킹파우더 12g

옥수수알 50g

생크림 30g

 

 

순서는 간단합니다.

계란3알 + 물 + 녹인버터 + 설탕 넣고 휘저어주다가 나머지 가류들 몽땅 넣고 섞으면 됩니다.

그리고 에어프라이어 170도에 20~25분 정도 구워주면 끝!

 

 

곰표 강력 밀가루  2.5kg, 1개

프레지덩 가염버터  200g, 1개

오큐비 알파옥수수 가루  1kg, 1개

브레드가든 무알루미늄 착한 베이킹파우더  155g, 1개

브레드가든 인스턴트 이스트  32g, 1개

오뚜기 스위트콘 통조림  198g, 1개

자연미가 비정제 유기농 갈색설탕  1kg, 1개

서울우유 생크림  500ml, 1팩